喝酒臉紅是乙醛引起的。為什么這么說呢?乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，喝酒之后，乙醛讓臉部的毛細血管擴張了，所以就出現了臉紅的現象，醫學上把這種現象稱之為“飲酒性面紅”。喝酒臉紅的人能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶，所以就會有大量的乙醛在體內累積，造成血管擴張，引起臉紅反應。
乙醛過多是因為缺一種酶
喝酒臉紅的人光有高效的乙醇脫氫酶了，可是缺少另外一種酶——乙醛脫氫酶，所以體內迅速累積的乙醛遲遲不能代謝，所以才會出現面如關公的情況。這樣的話，只能期待肝臟里的P450(特異性比較低的一群氧化酶)來慢慢將攝入的酒精代謝掉。
簡單來說，酒精先經乙醇脫氫酶催化，變成乙醛;然后，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下變成乙酸;然后，乙酸參與到體內的多個代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水，排出體外。
喝酒臉不臉紅是咋回事?
那么，喝酒臉紅的人是因為缺少一種酶，喝酒臉不紅應該是啥都不缺了吧?答案恰恰相反。臉越喝越白的人往往兩種酶都缺少，對于兩種酶都沒有的人，其實最悲劇，因為他們只能靠肝臟慢慢分解，這樣的人最搞不清楚自己的底線在哪里，最容易喝醉，肝臟也最容易受損。
當然，還有一種人，他們體內兩種酶含量都極高，喝酒屬于酒桶型。這部分人身體里兩種酶的含量都極高，體內的酒精能夠迅速被代謝成為汗水和熱量排出，所以他們在喝酒的時候會因為大量發熱而出汗，要是遇到了這樣的人，可千萬不可以和他們斗酒，否則下場真的會很慘。
